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今天因為颱風的關係爸爸沒能回家
幼稚園又停課但是我沒停班阿
想想雖然不好意思還是在休假日要去麻煩湘的保母
晚上趁寶貝看巧虎時做了一條香蔥肉鬆捲--戚風的蛋糕體
戚風蛋糕雖然初學時因拌勻的技巧不熟而常常會產生消泡失敗的問題
但是一旦抓到技巧在我來說戚風蛋糕是最快速簡易的一種
尤其是要作蛋糕捲的平板蛋糕更快
烘烤時間都不會超過20分鐘 放涼後看你愛捲什麼就捲什麼
今天做了一個算鹹蛋糕了 老人家比較喜歡鹹早餐
我的烤盤是32*28cm材料如下
蛋黃4顆 蛋白4顆 細砂20(+蛋黃中)/60克(+蛋白中)克 沙拉油50 牛奶50 我都不加泡打粉的喔
如果擔心失敗可加泡打粉2克---170度/18分鐘
這個基本款就可以讓你捲很多口味囉
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